“A nossa cultura, as matrizes africanas, é extremamente viva e faz parte da alimentação brasileira”
Lourence Cristine
A contribuição africana na culinária brasileira é vasta e de grande importância. Ingredientes diferentes como o azeite de dendê, a pimenta malagueta e outros são exemplos disso!
Dessa herança também decorreram várias receitas hoje tipicamente brasileiras, como o acarajé, vatapá, angu e muito mais.
Nesta entrevista ao Mulheres de Luta, Lourence fala um pouco sobre a história dessa ancestralidade culinária.
